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| 《新电影》专访张伟平：我帮张艺谋走出低谷 |
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-能不能讲一讲你和张导之间的故事。
□我们两个的故事太多了，可以说我们在一块可以无话不说。我和我家人，张艺谋和家人不便说的，我们两个都可以探讨，真是肝胆相照的兄弟。故事太多了，我就和艺谋说，如果我们老了，我就带一个枪手，我口述给你写本书，我这个人不愿意写书，我也永远不会给自己写本什么书，但是我说我倒很有兴趣写写你的，因为我太了解你了，我知道的你是别人根本就不知道的你。张艺谋听了以后特别感慨地跟我说，这本书也只有你出，因为你是最有发言权。我说我会每个故事都配发照片的，这些照片也只有我手上有，那些是张艺谋每一个阶段的照片。我第一次去他住处的时候，发现他房间左面的地下全部都是稿纸，我仔细看了一下，都是改的[活着]的稿纸，[活着]让他改了个面目全非，连作者都不认识了。右面呢就是一摞的方便面。我就问他多长时间没下楼了，他说除了去办事，很少下楼，我说你就吃方便面啊，他说：我觉着吃对于我来说就是饿的时候把胃撑起来就行，他说我对吃没有太多的要求，我说不会吧，你是没吃着好东西呢，对你来讲，羊肉泡馍是这个世界上最好吃的，我一定要给你改变一下。我这个人特别讲究吃，我也喜欢做饭，我觉得这是一种享受。70年代末80年代初的时候，我那些朋友结婚，我曾经给人家掌过勺。后来我发现艺谋天天吃方便面，我说这不行，我就把艺谋天天带家里去吃，包饺子。我包饺子是非常讲究的，不能说你今天想吃饺子就能吃到饺子，你要吃饺子，我得头一天买一只鸡炖汤，炖完的鸡汤再放进去肉皮做成肉皮粽，然后用凝固了的鸡汤粽去打肉馅，顺时针打，然后再放上调料，最后把肉馅打成肉团，这然包起来比较好。等下锅煮的时候，那个粽就化了，饺子的味道就非常鲜美。艺谋第一次到我那吃饺子就把他给惊住了，他说这太好吃了。我说做饭就和做事一样，只要功夫下到了，一定功夫不负有心人。艺谋就说他在北京吃的所有的好吃的都是张伟凭带他去的。我觉得生活上他是一个非常简朴的人，但是跟我接触以后，我经常带他去品尝美食。
-那当时没有女人在他身边照顾他吗？
□当时巩俐在他身边，但是巩俐也不会做饭，就会熬点粥，我经常带着他们俩出去吃。我觉得张艺谋是一个很艰苦的人，挺不容易的。
-当时他经历了一件事，对他的事业与生活也产生了些影响，相对地也进入了他个人的低谷。
□对。我投资拍摄[有话好好说]的时候就是他生活事业上的低谷，他拍完[摇啊摇]从上海飞到北京的时候，我去机场接的他，很多记者一直从上海跟到北京，第二天我一看报纸把张艺谋从上飞机所有的环节都写出来了。当时是我到机场接的他，我看见他就觉得他瘦了20多斤，都有些不敢认了。可能那也是他第一次遇到的低谷，也是最大的一次，因为事情来的比较突然，他也没有想到。每天夜里两点钟他给我打电话，第二天照样到现场拍戏。事后艺谋感慨地跟我说，如果当时没有人这么跟他在夜里说话，他可能坚持不过来，其实我不是一个夜生活者，但是艺谋的这件事以后，他拍完戏回去把门锁上，夜间两三点钟给我打电话，那时候我们经常通电话，除了安慰他以外，我得让他坚持把影片拍完。我当时就明确表示了，我要帮艺谋走出低谷。
-能不能讲一讲你和张导之间的故事。
□我们两个的故事太多了，可以说我们在一块可以无话不说。我和我家人，张艺谋和家人不便说的，我们两个都可以探讨，真是肝胆相照的兄弟。故事太多了，我就和艺谋说，如果我们老了，我就带一个枪手，我口述给你写本书，我这个人不愿意写书，我也永远不会给自己写本什么书，但是我说我倒很有兴趣写写你的，因为我太了解你了，我知道的你是别人根本就不知道的你。张艺谋听了以后特别感慨地跟我说，这本书也只有你出，因为你是最有发言权。我说我会每个故事都配发照片的，这些照片也只有我手上有，那些是张艺谋每一个阶段的照片。我第一次去他住处的时候，发现他房间左面的地下全部都是稿纸，我仔细看了一下，都是改的[活着]的稿纸，[活着]让他改了个面目全非，连作者都不认识了。右面呢就是一摞的方便面。我就问他多长时间没下楼了，他说除了去办事，很少下楼，我说你就吃方便面啊，他说：我觉着吃对于我来说就是饿的时候把胃撑起来就行，他说我对吃没有太多的要求，我说不会吧，你是没吃着好东西呢，对你来讲，羊肉泡馍是这个世界上最好吃的，我一定要给你改变一下。我这个人特别讲究吃，我也喜欢做饭，我觉得这是一种享受。70年代末80年代初的时候，我那些朋友结婚，我曾经给人家掌过勺。后来我发现艺谋天天吃方便面，我说这不行，我就把艺谋天天带家里去吃，包饺子。我包饺子是非常讲究的，不能说你今天想吃饺子就能吃到饺子，你要吃饺子，我得头一天买一只鸡炖汤，炖完的鸡汤再放进去肉皮做成肉皮粽，然后用凝固了的鸡汤粽去打肉馅，顺时针打，然后再放上调料，最后把肉馅打成肉团，这然包起来比较好。等下锅煮的时候，那个粽就化了，饺子的味道就非常鲜美。艺谋第一次到我那吃饺子就把他给惊住了，他说这太好吃了。我说做饭就和做事一样，只要功夫下到了，一定功夫不负有心人。艺谋就说他在北京吃的所有的好吃的都是张伟凭带他去的。我觉得生活上他是一个非常简朴的人，但是跟我接触以后，我经常带他去品尝美食。
-那当时没有女人在他身边照顾他吗？
□当时巩俐在他身边，但是巩俐也不会做饭，就会熬点粥，我经常带着他们俩出去吃。我觉得张艺谋是一个很艰苦的人，挺不容易的。
-当时他经历了一件事，对他的事业与生活也产生了些影响，相对地也进入了他个人的低谷。
□对。我投资拍摄[有话好好说]的时候就是他生活事业上的低谷，他拍完[摇啊摇]从上海飞到北京的时候，我去机场接的他，很多记者一直从上海跟到北京，第二天我一看报纸把张艺谋从上飞机所有的环节都写出来了。当时是我到机场接的他，我看见他就觉得他瘦了20多斤，都有些不敢认了。可能那也是他第一次遇到的低谷，也是最大的一次，因为事情来的比较突然，他也没有想到。每天夜里两点钟他给我打电话，第二天照样到现场拍戏。事后艺谋感慨地跟我说，如果当时没有人这么跟他在夜里说话，他可能坚持不过来，其实我不是一个夜生活者，但是艺谋的这件事以后，他拍完戏回去把门锁上，夜间两三点钟给我打电话，那时候我们经常通电话，除了安慰他以外，我得让他坚持把影片拍完。我当时就明确表示了，我要帮艺谋走出低谷。
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